Chai latte

Concentrato per fare il chai

Ingredienti

800 ml. acqua

6 cucchiaini di chai (tè nero, chiodi di garofano, cannella, zenzero, vaniglia, pepe nero, cardamomo)

per lo sciroppo

140 gr. zucchero

60 gr. acqua

Mettere a bollire l'acqua e versarvi il preparato chai. Lasciare in infusione 20 min.

Nel frattempo preparare uno sciroppo portando l'acqua e lo zucchero a 122°.

Filtrare il tè 2 o 3 volte attraverso una garza sottilissima, unire lo sciroppo.

Si utilizza mischiando 2 o 3 parti di latte (dipende dal grado di dolcezza desiderato) e 1 parte di concentrato.

Caldo o freddo è BUONISSIMO!

Mantenere in frigo.

inspired by a wooden nest