150 g di biscotti Digestive
25 g burro fuso
125 g ricotta
125 g yogurt bianco
1 cucchiaio di zucchero
gelatina q.b. per 1/2 l. di liquidi
marmellata di fragole
Mixare i biscotti con il burro fuso. Foderare degli stampini singoli con la carta daforno. Pressarvi bene i biscotti ed infornare a 180° per una decina di minuti. Mentre gli stampini raffreddano, ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 min. Unire alla ricotta lo zucchero e lo yogurt tenuti a temperatura ambiente. Strizzare la gelatina e scioglierla sul fuoco con 2 gocce di acqua (basta non strizzarla troppo), amalgamarla bene al composto di yogurt e ricotta e versare il tutto negli stampini. Mettere in frigo ed aspettare un'oretta. Servire con una marmellata di fragole.
p.s. per la marmellata ringrazio piperita
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