Kουραμπιέδες (kourabiethes)

Ingredienti

200 gr. di burro

100 gr. di zucchero a velo

200 gr. di mandorle spellate

300 gr. di farina

  1    tuorlo

30 ml. di Cointreau

scorza di 2 arance

1/2  cucchiaino di lievito

abbondante zucchero a velo

Ammorbidire il burro e sbatterlo con lo zucchero a velo. Unire il tuorlo, il liquore e la scorza delle arance. Tritare grossolanamente le mandorle ed unirle al composto. Aggiungere la farina e formare un impasto morbido. Lasciare in frigo qualche minuto.

Formare delle mezzelune di 20 gr. circa. Infornare a 180° per 10-12 min. (non devono colorirsi)

Lasciare raffreddare un paio di minuti e spolverizzare con zucchero a velo. Una volta che si saranno completamente raffreddati setacciate abbondante zucchero a velo e servite facendo una piccola piramide con i biscotti.

Fonte: Le petrin