La ricetta della caponata che ho postato viene dai ricordi di quella che faceva la mia madrina siciliana: la mitica "Zia Clelia". Niente dosi precise tranne che per il rapporto di 1:1 tra zucchero ed aceto.
Oggi Paoletta ha pubblicato una ricetta presa da una splendida raccolta nella quale ho trovato la conferma alla mia caponata!
Commenti
Un bacione
fra
Fabrizio