Ingredienti
130 gr. di cioccolato fondente
1/2 tazza di panna liquida
1/2 stecca di cannella
Scaldare la panna e la cannella. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 1 ora.
Sminuzzare finemente il cioccolato e metterlo in una ciotola. Togliere la stecca di cannella e riscaldare la panna fino al punto di ebollizione, versare la panna sulla cioccolata e amalgamare bene (in pratica è una ganache!)
Versare in un barattolo e quando è freddo riporlo in frigo.
Per ottenere una cioccolata calda: scaldare una tazza di latte e farvi sciogliere 2 cucchiai (più o meno secondo i gusti) di ganache.
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