Ingredienti
Scarti di baccalà ammollato
pane raffermo
latte
farina q.b. per infarinare le polpette
olio per friggere
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti, tritare fino ad ottenere un composto molto morbido. Formare delle polpettine, infarinare e friggere in olio caldissimo.
Per il sughetto: in una padella far appassire mezza cipolla tagliata sottile con olio, unire dei pomodorini conservati al naturale, salare e coprire. Lasciar ridurre a fuoco medio.
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Emanuela
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