Ingredienti:
500 gr. di manzo macinato
500 gr. di maiale macinato
1 uovo
3 fette di pancarrè ammollato nel latte
scorza di limone grattata
prezzemolo
sale
foglie di limone
Per la salsa
Yogurt
scorza di limone grattata
1 cucchiaino di olio
un pizzico di Summac
In una ciotola impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo. Lavare le foglie del limone ed immergerle in acqua e bicarbonato. Sciacquare bene.
Formare delle polpettine ed avvolgerle nelle foglie del limone legando il pacchettino con lo spago da cucina.
Accendere il BBQ e grigliate le polpette.
Servire le polpette accompagnate dalla salsa allo yogurt.
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